cake aux pruneaux

Ingrédients :

3 oeufs

100 g de beurre (à température ambiante)

125 g de sucre

1/4 de cuiller à café de sel fin

1 cuiller à soupe de rhum

1 sachet de sucre vanillé des iles

300 g de farine (type 55 ou 45)

1 sachet de levure chimique spécial pour gâteaux à la machine à pain

200 g de pruneaux dénoyautés

Préparation :

Tout d'abord, mettre les pruneaux à macérer dans un petit peu de rhum pendant 1 heure

Battre les oeufs en omelette et mettre dans la cuve de la machine à pain

Couper le beurre en petits morceaux et les mettre dans la cuve

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, le rhum, la farine et la levure.

Programmer la machine sur "gateau ou cake"

Durée totale du programme "gateaux" : 2 h 50

Programmer sur un minuteur : 27 minutes, ce qui correspond à 8 minutes avant la fin du pétrissage.

C'est à ce moment-là que vous pourrez ajouter vos pruneaux  pour qu'ils restent entiers.

Continuer le programme jusqu'à la fin.

Démouler le cake sur une grille en faisant attention de ne pas se brûler avec la cuve.

Laisser refroidir 1 à 2 heures.

P.S. : Vous pouvez faire ce cake avec des abricots au sirop. Une petite boite de 425 g net suffit.

Dans ce cas, remplacer le sucre par le sirop. La totalité du sirop correspond à peu près à 20 cl que vous verserez en premier dans la cuve de la machine à pain.

Ajouter 50 g de farine en plus.