brioche passion

Voici la saison des fraises qui arrive.

Je vous propose une confiture de fraises faite à la machine à pain

Ingrédients :

580 g  de fraises

200 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé des iles

le jus d'un demi citron

Préparation :

Laver et équeuter les fraises

les couper en quatre et les mettre dans la cuve de la machine à pain

Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron

Programmer la machine sur "confiture" et mettre la machine en marche.

Le programme dure 1 H 05

Une fois le programme terminé, mettre la confiture à refroidir dans un saladier.

C'est un régal.

Ingrédients :

1 petite boite de poires au sirop de 425 g net

1 sachet de pépites de chocolat de 100 g

3 oeufs

100 g de beurre (à température ambiante)

1/4 de cuiller à café de sel fin

1 sachet de sucre vanillé des iles

300 g de farine (type 55 ou 45)

1 sachet de levure chimique spécial machine à pain

Préparation :

Mettre la totalité du sirop (20 cl) dans la cuve de la machine à pain

Battre les oeufs en omelette et les verser dans la cuve

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sel, le sucre vanillé, la farine et la levure.

Programmer votre machine sur "gâteau ou cake"

Durée totale du programme "gateau" : 2 h 50

Programmer 27 minutes sur un minuteur. A l'issue de ce délai, ajouter les poires coupées en morceaux et les pépites de chocolat

Continuer le programme jusqu'à la fin.

Sortir le cake de la machine en faisant attention de ne pas se brûler et le laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients :

3 oeufs

100 g de beurre (à température ambiante)

125 g de sucre

1/4 de cuiller à café de sel fin

1 cuiller à soupe de rhum

1 sachet de sucre vanillé des iles

300 g de farine (type 55 ou 45)

1 sachet de levure chimique spécial pour gâteaux à la machine à pain

200 g de pruneaux dénoyautés

Préparation :

Tout d'abord, mettre les pruneaux à macérer dans un petit peu de rhum pendant 1 heure

Battre les oeufs en omelette et mettre dans la cuve de la machine à pain

Couper le beurre en petits morceaux et les mettre dans la cuve

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, le rhum, la farine et la levure.

Programmer la machine sur "gateau ou cake"

Durée totale du programme "gateaux" : 2 h 50

Programmer sur un minuteur : 27 minutes, ce qui correspond à 8 minutes avant la fin du pétrissage.

C'est à ce moment-là que vous pourrez ajouter vos pruneaux  pour qu'ils restent entiers.

Continuer le programme jusqu'à la fin.

Démouler le cake sur une grille en faisant attention de ne pas se brûler avec la cuve.

Laisser refroidir 1 à 2 heures.

P.S. : Vous pouvez faire ce cake avec des abricots au sirop. Une petite boite de 425 g net suffit.

Dans ce cas, remplacer le sucre par le sirop. La totalité du sirop correspond à peu près à 20 cl que vous verserez en premier dans la cuve de la machine à pain.

Ajouter 50 g de farine en plus.

 Je souhaite enrichir ce blog de différentes recettes que j'ai réalisé avec ma machine à pain (exemple : cake aux pruneaux, cake chocolat-poire)

Préparation 5 mn

Durée du programme : 1 H 30

Cuisson : 40 mn au four traditionnel (électrique) à 200 °

coût : bon marché

Ingrédients :

2 gros oeufs

100 g de beurre bien mou

8 cuiller à soupe de lait

2 cuiller à soupe de rhum

4 cuiller à soupe de cassonade en poudre

1 cuiller à café de sel

2 sachets de sucre vanillé des iles

330 g de farine à pain brioché

1 sachet de levure de boulanger

pour dorer la brioche

1 jaune d'oeuf

sucre en grains

Préparation :

Battre les 2 oeufs en omelette et les mettre dans la cuve de la machine

Ajouter le lait, le rhum, le beurre coupé en morceaux, la cassonade, le sucre vanillé, le sel.

Ajouter la farine puis la levure.

Programmer la machine sur "pâte" et appuyer sur "marche"

Le programme dure 1 H 30.

20 mn avant la fin du programme, allumer le four traditionnel à 200 °

Une fois le programme terminé, verser la pâte dans un moule à cake (en silicone de préférence)

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Ajouter du sucre en grains et enfourner pour 40 mn.

Surveiller la couleur de la brioche en mettant du papier d'aluminium dessus.

Une fois la brioche cuite, la sortir du four  et la laisser refroidir 2 heures sur une grille.

Lorsque la brioche commence à durcir, la passer en tranche dans le gril pain.

Préparation : 5 minutes

Pétrissage, levage et cuisson : 2 H 50

Difficulté : très facile

coût : bon marché

Ingrédients :

500 g de farine (j'ai pris de la farine pour pain au lait ou brioche)

100 g de pépites de chocolat préalablement passés au congélateur

100 g de beurre

70 g de sucre semoule

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé des iles

1 petite cuiller à café de sel

14 cl de lait

1 sachet de levure de boulanger sèche

Préparation :

Au fond de la cuve, mettre le lait, les oeufs battus en omelette, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le beurre.

Ajouter la farine et la levure.

Prendre le programme "doux", choisir le poids "750 g" et la couleur "moyen"

Mettre la machine en route.

Au bip sonore, ajouter le sachet de pépites de chocolat.

Laisser la machine s'occuper du reste.

A la fin du programme, démouler la brioche en faisant attention de ne pas se brûler.

Si la pâle de pétrissage est restée  au fond de la brioche, la retirer avec le crochet livré avec la machine à pain.

La laisser refroidir 2 à 3 heures.

Si la brioche venait à durcir, la passer par tranche au gril pain.